Институт Еды — это большой курс о ЕДЕ, который поможет выстроить системные знания о ЕДЕ современному нутрициологу.
Речь пойдет не о протоколах питания и диетах, а о самой ЕДЕ, продуктах, ингредиентах и их влиянии.
Речь пойдет не о протоколах питания и диетах, а о самой ЕДЕ, продуктах, ингредиентах и их влиянии.
Наша цель: помочь новому поколению нутрициологов узнать всё о ЕДЕ. Чтобы они моглми не только рекомендовать БАДы, но и знали и умели бы по-настоящему выстроить отношения человека с ЕДОЙ во всей своей глубине.
ДЛЯ НУТРИЦИОЛОГОВ
ДЛЯ ВСЕХ
Нутрициолог и хелс-коуч должен знать о еде ВСЁ!
Кто, если не нутрициолог?
Поток вопросов от людей о свойствах еды, продуктов, об их пользе нескончаем.
Кому их задавать, если не нутрициологу?
Кто должен учить человека как разнообразить и обогатить свой рацион?
Кто должен разъяснять все мифы о еде?
Кто должен понимать, влияют ли и как современные способы обработки на те или иные продукты?
Кто, если не нутрициолог?
Поток вопросов от людей о свойствах еды, продуктов, об их пользе нескончаем.
Кому их задавать, если не нутрициологу?
Кто должен учить человека как разнообразить и обогатить свой рацион?
Кто должен разъяснять все мифы о еде?
Кто должен понимать, влияют ли и как современные способы обработки на те или иные продукты?
Приглашаем на этот курс не только специалистов, но и всех, кто заботится о качестве и разнообразии своей Еды.
Кто не хочет затеряться в огромном потоке противоречивой информации о продуктах, подходах к обработке, критериях выбора, пользы или вреда.
Кто не хочет затеряться в огромном потоке противоречивой информации о продуктах, подходах к обработке, критериях выбора, пользы или вреда.
Кто будет отвечать человеку, полезное молоко или вредное и почему?
Действительно ли хлеб на закваске полезнее и почему?
Отличаются ли фермерские яйца от магазинных и чем? А безопасны ли они?
Как правильно готовить бурый рис, чтобы было и полезно, и вкусно?
Как разнообразить рацион бобовых, да ещё и так, чтобы не было вздутия?
Можно ли есть и вкусно готовить ещё какие-то корнеплоды, кроме картофеля и моркови?
Из каких продуктов мне “брать” медь?
У меня нет денег на ежедневные авокадо и киноа, что же теперь - мне не стать здоровым?
Вот ели люди пшеницу столетиями и все с ним нормально было, почему теперь-то из глютена ничего нельзя?
Как часто можно есть сою? И что такое это темпе, в конце концов?
И как сделать этот ваш ЗОЖ вкусным?
Действительно ли хлеб на закваске полезнее и почему?
Отличаются ли фермерские яйца от магазинных и чем? А безопасны ли они?
Как правильно готовить бурый рис, чтобы было и полезно, и вкусно?
Как разнообразить рацион бобовых, да ещё и так, чтобы не было вздутия?
Можно ли есть и вкусно готовить ещё какие-то корнеплоды, кроме картофеля и моркови?
Из каких продуктов мне “брать” медь?
У меня нет денег на ежедневные авокадо и киноа, что же теперь - мне не стать здоровым?
Вот ели люди пшеницу столетиями и все с ним нормально было, почему теперь-то из глютена ничего нельзя?
Как часто можно есть сою? И что такое это темпе, в конце концов?
И как сделать этот ваш ЗОЖ вкусным?
Какие же вопросы волнуют людей? Что спрашивают у нутрициолога?
Елена ОрловаИдейный вдохновитель и организатор курса "Институт Еды"- Биолог (СПбГУ)
- Коуч по интегративному питанию и здоровью (Institute of Integrative Nutrition, USA)
- Специалист по био-индивидуальному рациону (IIN, USA)
- Гербалист (Herbal Academy, США)
- Преподаватель Международного Института Интегративного Питания (МИИН, Россия)
- Преподаватель Университета Образовательной Медицины (УОМ, Россия)
- Ментор для практикующих специалистов нутрициологов и хелс-коучей
Анна ДроздоваЭксперт по практической ферментации из Лондона- Изучает тему здоровья с разных её аспектов уже 13 лет
- Более 11 лет вплотную экспериментирует с ферментацией
- Около 6 лет консультирует производителей ферментированных продуктов, а также обучает людей правильной технологии ферментирования на живых мастер-классах в Лондоне и онлайн на авторских курсах для русскоговорящей аудитории по всему миру
- Создаёт простые, вкусные и реально полезные рецепты по ферментации от которых в восторге её ученики и их семьи
Дмитрий АлексеевКандидат биологических наук, доцент. Специалист по микробиому- Автор детских книг о здоровом питании
- Занимается разработкой инновационных систем управления здоровьем
Ольга Зингер
Валентина Тараданова (Сиротина)Специалист, преподаватель по питанию и здоровому образу жизни- Автор блога с аудиторией 21.6к читателей
- Автор курса #сияйдавай
- Помогла более 600 девушек стать красивыми, энергичными и улучшить качество жизни
- Провела более 200 часов личных консультаций
- Обладатель премии Live Organic Awards 2020 "Лучший veg-блогер" (2 место)
- Приглашённый эксперт в марафоне "Преображение" от Марии Вебер (блог 500к читателей)
Вероника ПорсинаПрактикующий нутрициолог, коуч по здоровью, специалист по ферментированной кулинарии и сбалансированному рациону питания
• Изучала научный подход к ферментации в Гарвардском Университете США на сертифицированном курсе "Ферментация: наука приготовления пищи с помощью микробов"
• Практикует Аюрведу и Тибетскую медицину
• Обучилась в ведущей европейской кулинарной школе для шеф-поваров Rouxbe, на курсе по растительному питанию
• Передает знания и опыт на своих курсах и консультациях по ферментации и сбалансированному рациону
• Вдохновляет и направляет женщин как прийти к балансу, энергичности, ясной голове, вводя основы ЗОЖ и здорового питания в привычки каждого дня
Катерина БаженоваСертифицированный практикующий нутрициолог- В копилке обучений Российский университет дружбы народов, Международный институт интегративной нутрициологии, сейчас в процессе 2-годичный курс в Университете образовательной медицины
- Ведёт очные и оффлайн-консультации, сотрудничает с врачами превентивной медицины в совместном ведении клиентов
- Специализируется на пищевых непереносимостях, инсулинорезистентности у детей и взрослых, работе с весом
- Ведет блог в Инстаграм о питании, нутрицевтиках, аромапрактике и здоровом лайфстайле
Ирина ВаренинаЭксперт по дикоросам. Владелица гастролавок здорового питания, для которой еда стала гораздо большим, чем просто бизнес- Популяризатор Аюрведы и фитотерапии
- Главный принцип — это питание простыми, натуральными, прошедшими минимальную обработку продуктами, наполненными жизненной энергией и силой
- Черпает силу рода, рассказывая о дикоросах — прабабушка была деревенской травницей
- Искренне считает дикоросы основой питания в превентивной нутрициологии
Анна СтуповаСертифицированный детокс-коуч, нутрициолог, натуропат- Член Ассоциации нутрициологов и детокс-коучей
- Участник знаковых международных Конференций в сфере здоровья
- Регулярно проходит обучение и повышает квалификацию
- Использует в своей работе холистический подход к здоровью, когда организм человека рассматривается, как единая, целостная система, а не отдельные ее части
Светлана КротковаЗнает всё о рыбе- Представитель семейного бизнеса, группы компаний РИФ — рыбоводное форелевое хозяйство, рыбоперерабатывающий завод, производство готовой еды и роллов, доставка собственных продуктов fishmart.ru
- Автор самого популярного блога о рыбе в Инстаграм, популяризатор открытого и прозрачного подхода к производству сложных категорий товаров животного происхождения
Надежда ТкачикОснователь и руководитель службы доставки фермерских продуктов "Деревня в Дом" @derevnya_v_dom- Окончила МГУПП по специальности инженер-технолог БАД, фармацевтических и фитопрепаратов
- Проходила практику по специализированным видам продуктов в институте здравоохранения (NIPH) в Праге, Чехия
- Успешно прошла курс "Эпидимиология диабета" в Копенгагенском университете
- В институте занималась научной работой в рамках Московского фармацевтического завода по исследованию свойств пектинов
- Работала на ведущих пищевых предприятиях в сфере качества, где основными должностными обязанностями были разработка и улучшение системы качества, обучение персонала по системе качества, проведение внутренних и успешное прохождение внешних независимых аудитов
Светлана ПросвиринаЭксперт по безопасной и экологичной посуде- По образованию провизор, работала несколько лет в аптеке и на фармацевтическом заводе
- Экологист с большим стажем. Ведет экологичный образ жизни: с 2014 года практикует раздельный сбор отходов
- Училась на экологиста в школе "Зеленый Драйвер".
- Занимается экопросвещением и оздоровлением своей семьи во всех сферах
Настасья ШевчукПрактикующий нутрициолог, специалист по восстановлению и сохранению здоровья и оптимизации питания- Коуч по интегративному питанию и здоровью (Institute for Integrative Nutrition, USA)
- Создатель и автор англоязычной информационной площадки о натуральных методах оздоровления naturalon.com, с 60.000 лояльных подписчиков в email-листе
- Специалист по функциональной диагностике по лабораторному анализу крови (School of Laboratory Diagnostics in Functional Medicine, European University of Longevity)
- 11 лет в сфере естественного здоровья и функциональной медицины
- Выпускница менторства Елены Орловой
1. Вводная лекция (Елена Орлова)
2. Дополнительный бонус: лекции курса «Специи: целительные ингредиенты вашего здоровья» (Елена Орлова)
3. Мясо (Елена Орлова)
4. Птица, яйца (Елена Орлова)
5. Рыба и морепродукты (Светлана Кроткова)
6. Субпродукты, Бульоны (Анна Дроздова)
7. Молоко и молочные продукты (Настасья Шевчук)
8. Особенности выбора фермерской продукции: по каким критериям выбирать, что важно учесть, риски и преимущества (Надежда Ткачик)
9. Овощи (Дмитрий Алексеев)
10. Фрукты (Дмитрий Алексеев)
11. Дополнительные материалы по фруктам и овощам от Елены Орловой
12. Зерновые и псевдо-зерновые (Валентина Тараданова)
13. Бобовые (Валентина Тараданова)
14. Ягоды (Ольга Зингер)
15. Орехи, семена (Вероника Порсина)
16. Масла и грибы (Елена Орлова)
17. Зелень (культурная и дикоросы), водоросли (Вероника Порсина)
18. Ферментированные продукты (Вероника Порсина)
19. Проростки, микрозелень (Ольга Зингер)
20. Дикоросы (Ирина Варенина)
21. Суперфуды (Катерина Баженова)
22. Сахара и сахарозаменители (Анна Ступова)
23. Функциональная еда (Протоколы питания: FODMAP, антикандидный и аутоимунный) (Анна Ступова)
24. Пищевые добавки в современных продуктах (Елена Орлова)
25. Напитки в ежедневном рационе для оздоровления и напитывания (Елена Орлова)
26. Сезонность, заготовка и хранение продуктов (Вероника Порсина)
27. Безопасная посуда (Светлана Просвирина)
2. Дополнительный бонус: лекции курса «Специи: целительные ингредиенты вашего здоровья» (Елена Орлова)
3. Мясо (Елена Орлова)
4. Птица, яйца (Елена Орлова)
5. Рыба и морепродукты (Светлана Кроткова)
6. Субпродукты, Бульоны (Анна Дроздова)
7. Молоко и молочные продукты (Настасья Шевчук)
8. Особенности выбора фермерской продукции: по каким критериям выбирать, что важно учесть, риски и преимущества (Надежда Ткачик)
9. Овощи (Дмитрий Алексеев)
10. Фрукты (Дмитрий Алексеев)
11. Дополнительные материалы по фруктам и овощам от Елены Орловой
12. Зерновые и псевдо-зерновые (Валентина Тараданова)
13. Бобовые (Валентина Тараданова)
14. Ягоды (Ольга Зингер)
15. Орехи, семена (Вероника Порсина)
16. Масла и грибы (Елена Орлова)
17. Зелень (культурная и дикоросы), водоросли (Вероника Порсина)
18. Ферментированные продукты (Вероника Порсина)
19. Проростки, микрозелень (Ольга Зингер)
20. Дикоросы (Ирина Варенина)
21. Суперфуды (Катерина Баженова)
22. Сахара и сахарозаменители (Анна Ступова)
23. Функциональная еда (Протоколы питания: FODMAP, антикандидный и аутоимунный) (Анна Ступова)
24. Пищевые добавки в современных продуктах (Елена Орлова)
25. Напитки в ежедневном рационе для оздоровления и напитывания (Елена Орлова)
26. Сезонность, заготовка и хранение продуктов (Вероника Порсина)
27. Безопасная посуда (Светлана Просвирина)
При покупки доступа к записям, у вас сохраняется возможность пересматривать видеозаписи в течение года (до конца июня 2023 года), а также вы можете скачать себе презентации к урокам (конспекты).
Стоимость курса
20 000 руб.
Вы можете приобрести все 27 лекций сразу по фиксированной цене
Все записи курса
1 000 руб.
У вас есть возможность приобрести лекции знаменитого курса Елены Орловой «Специи: целительные ингредиенты вашего здоровья»
Запись одной лекции курса "Институт Еды"
6 000 руб.
Запись блока по специям
Данный тариф подойдет тем, кто хочет изучить глубже только определенные темы
Для приобретения любого тарифа, свяжитесь через Telegram с Еленой Орловой
При покупки доступа к записям, у вас сохраняется возможность пересматривать видеозаписи в течение года (до конца июня 2023 года), а также вы можете скачать себе презентации к урокам (конспекты).
